{"product_id":"ceniciento","title":"Ceniciento","description":"\u003cdiv class=\"ficha-header_detalles-group pl-5 mb-3\"\u003e\n\u003cstrong class=\"d-block\"\u003eCOLOR: \u003c\/strong\u003eRojo rprofundo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ficha-header_detalles-group pl-5 mb-3\"\u003e\n\u003cstrong class=\"d-block\"\u003eNARIZ: \u003c\/strong\u003eNotas a frutos rojas como frambuesa y guinda, mezcladas con notas pimiento rojo y pimienta negra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ficha-header_detalles-group pl-5 mb-3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSABOR: \u003c\/strong\u003eEn boca es un vino aterciopelado con buena estructura, de gran frescor y acidez.\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"1004\" data-start=\"600\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1004\" data-start=\"600\"\u003e\u003cstrong data-end=\"610\" data-start=\"600\"\u003eORIGEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"613\" data-start=\"610\"\u003eCeniciento es un\u003cstrong data-end=\"657\" data-start=\"630\"\u003e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e del secano interior del Maule, zona de Cauquenes. Proviene de parras de 20 años conducidas en espaldera, ubicadas sobre suelos graníticos con alta presencia de cuarzo, a 35 km de la costa. Este terroir permite expresar la cepa en su máximo esplendor. La cosecha se realizó durante la última semana de marzo, alcanzando la madurez fenólica óptima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1496\" data-start=\"1006\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1032\" data-start=\"1006\"\u003eELABORACIÓN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1035\" data-start=\"1032\"\u003eElaborado en una cuba de acero inoxidable de 5.000 L. La uva fue despalillada y seleccionada, con parte de las bayas levemente rajadas para liberar sutilmente su jugo. Comenzó con una maceración en frío de 5 días, seguida de fermentación alcohólica con levaduras nativas del viñedo. Los remontajes fueron breves, buscando homogenizar el contenido, extraer taninos y color, y favorecer el trabajo de las levaduras, con temperaturas controladas (máx. 25-26 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1782\" data-start=\"1498\"\u003eFinalizada la fermentación alcohólica, el vino permaneció en contacto con pieles y semillas por 10 días adicionales antes del descube. El vino gota se mezcló con el jugo del prensado y se trasladó a barricas usadas de roble francés (7 usos, 400 L), donde completó 10 meses de crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1904\" data-start=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1798\" data-start=\"1784\"\u003ePRODUCCIÓN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1801\" data-start=\"1798\"\u003eEl resultado \u003cstrong data-end=\"1833\" data-start=\"1815\"\u003e4.900 botellas\u003c\/strong\u003e que reflejan la pureza y carácter del Cabernet Sauvignon de Cauquenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePH: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e3,53\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e5,64 g\/L ácido tartárico \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12,9% v\/v \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAV:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,57 g\/L ácido \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacético \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMR\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 2,35 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1904\" data-start=\"1784\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1904\" data-start=\"1784\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9247\/0969\/files\/PUNTAJES_2022_be48e8f2-eb27-4352-be5b-78fea57d75da.png?v=1754327796\" alt=\"\" width=\"394\" height=\"394\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moretta Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45141533753529,"sku":"7804664970029-22","price":11000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9247\/0969\/files\/FOTOS_PAG_WEB-2.png?v=1759324590","url":"https:\/\/morettawines.com\/products\/ceniciento","provider":"Moretta Wines","version":"1.0","type":"link"}