{"product_id":"les-espias","title":"Les Espias Cabernet Sauvignon","description":"\u003cdiv class=\"ficha-header_detalles-group pl-5 mb-3\"\u003e\n\u003cstrong class=\"d-block\"\u003eCOLOR: \u003c\/strong\u003eRojo profundo con matices violetas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ficha-header_detalles-group pl-5 mb-3\"\u003e\n\u003cstrong class=\"d-block\"\u003eNARIZ: \u003c\/strong\u003eDestacan aromas intensos a frutos rojos y especies, como pimienta negra, hojas de tabaco y pequeños toques a vainilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ficha-header_detalles-group pl-5 mb-3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSABOR: \u003c\/strong\u003eEs fresco y equilibrado, combina muy bien acidez y peso en boca. Taninos persistentes que le dan un largo final.\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"874\" data-start=\"612\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"874\" data-start=\"612\"\u003e\u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"612\"\u003eORIGEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"625\" data-start=\"622\"\u003eLes Espías Cabernet Sauvignon nace en la zona de \u003cstrong data-end=\"672\" data-start=\"659\"\u003eCauquenes\u003c\/strong\u003e, Valle del Maule. Proviene de parras de 30 años, de origen masal, conducidas en espaldera \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003esobre un suelo granítico con alta presencia de cuarzo, ubicado a 35 km de la costa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"874\" data-start=\"612\"\u003eLa cosecha se realizó el 15 de marzo, en el punto óptimo de madurez fenólica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1402\" data-start=\"876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"902\" data-start=\"876\"\u003eELABORACIÓN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"905\" data-start=\"902\"\u003eVinificado en una cuba de acero inoxidable de 10.000 litros. Las uvas fueron despalilladas y seleccionadas, con parte de las bayas levemente rajadas para desprender sutilmente su jugo. Comenzó con una maceración en frío de 5 días, seguida de fermentación alcohólica con levaduras nativas del viñedo. Los remontajes fueron breves, con el objetivo de homogenizar el contenido, extraer taninos y color, y favorecer el trabajo de las levaduras, manteniendo temperaturas controladas entre 25 y 26 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1704\" data-start=\"1404\"\u003eTras la fermentación, el vino permaneció en contacto con pieles y semillas por 10 días adicionales antes del descube. El vino gota se mezcló con el jugo del prensado y se trasladó a barricas usadas de roble francés de 225 L: 30% de 2 usos y 70% de 3 usos, donde completó una guarda total de 24 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1830\" data-start=\"1706\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1720\" data-start=\"1706\"\u003ePRODUCCIÓN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1723\" data-start=\"1720\"\u003eEl resultado: \u003cstrong data-end=\"1755\" data-start=\"1737\"\u003e6.700 botellas\u003c\/strong\u003e, que reflejan el carácter y expresión del Cabernet Sauvignon de Cauquenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePH: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e3,41\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e5,44 g\/L ácido tartárico \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e13% v\/v \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAV:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,59 g\/L ácido \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacético \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMR\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 2,5 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moretta Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45141541912761,"sku":"7804664970067-22","price":8000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9247\/0969\/files\/LES_EPSIAS_2022.png?v=1766606267","url":"https:\/\/morettawines.com\/products\/les-espias","provider":"Moretta Wines","version":"1.0","type":"link"}